MTN
مؤسسة عدن الغد للإعلام | من نحن | هيئة التحرير | اتصل بنا | ارسل خبر | نسخة الموبايل | نسخة القديمة | آخر تحديث للموقع الاثنين 21 مايو 2018 03:55 صباحاً

  

عناوين اليوم
عالم المرأة والأسرة

طريقة عمل حمام محشى وملوخية

الأربعاء 14 فبراير 2018 10:53 صباحاً
(عدن الغد)متابعات

الحمام المحشى والملوخية، تعد تلك الأكل الأشهر فى مصر، نادرًا ما نجد أحد المطاعم لا يقدمها، لكن مهما تناولتها فى الخارج فيبقى طعمها فى المنزل مختلفًا عن باقى المطاعم لذلك تقدم الشيف هند أسماعيل طريقة عمل الحمام المحشى والملوخية بالخطوات السهلة.

حمام و كبد و قوانصحمام و كبد و قوانص

 

مقادير طريق عمل الحما

  • كوب أرز
  • معلقتين زبد
  • معلقة زيت
  • 1 حبة بصل
  • 2 فص ثوم
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملح
  • معلقة صغيرة بهارات
  • رشة قرفة وجوزة الطيب
  • ورق لورا
  • فلفل اسود
  • حبهان
  • قرنفل
  • بصل وطماطم
تحمير الأرزتحمير الأرز

–– ADVERTISEMENT ––

 
حمامحمام

طريقة عمل الحمام محشى

  • نحضر كوب أرز، ونغسله جيدًا ونصفيه من الماء.
  • يتم تحمبر الأرز بمعلقتين زبدة على معلقة زيت، وتركه يصفر ونضع عليه بصل كبيرة مفرومة.
  •  نقوم بإضافة فصين ثوم ومعلقة صغيرة فلفل أسود وملح، ومعلقة صغيرة بهارات ورشة قرفة وجوزة الطيب.
  • نحمر الأرز مثل لسان العصفور ونضيف عليه كوب مياه ونتركه حتى تجف المياه تمامًا.
  • نحضر الحمام بعد أن يتم تنظيفه ونغلق رقبته بخيط، نقوم بحشو الحمام بالأرز ونقفله بالكبد والقوانص ونقفل رجلى الحمام.
  • يجب أن نضع فى الأعتبار ألا نملأ الحمام بالأرز.
  • نضعه فى مياه باردة فيها ورق لورا وفلفل أسود وحبهان وقرنفل وبصل وطماطم، ونتركه ينضج ساعة إلا ربع ونخرجه من المياه ونصفيه جيدًا .
  • نحضر طاسة بها قليل من الزيت ونبدأ فى تحمير الحمام.
ملوخيةملوخية

مقادير طريقة عمل الملوخية

  • كوبان شوربة
  •  مكعب مرقة
  • 6 معالق ملوخية ناشفة
  • 4 فصوص ثوم
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • نص ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة زبدة ومعلقتين زيت
تقديم الملوخيةتقديم الملوخية

طريقة عمل الملوخية

  • نحضر الشوربة ونضعها تسخن على النار، ثم نضع فيها مكعب مرق.
  • ثم نضع عليها الملوخية خضراء أو ناشفة، نقلب جيدًا حتى تذوب.
تقليةتقلية

 

طريقة تحضير التقلية

 

  • احضرى 4 فصوص ثوم وكزبرة ناشفة وكمون نحمرهم فى زبدة.
  • نضع على الملوخية التقلية ونقلبها ونتركها تغلى غلوة واحدة.
  • نغلق النار ونتركها دون غطاء حتى لا تسقط. 
الشكل النههائى للحمام و الملوخيةالشكل النهائى للحمام و الملوخية
 

المزيد في عالم المرأة والأسرة
أبرزها الحليب والملح.. وصفات طبيعية لحماية البشرة من الشيخوخة المبكرة
من منا لا يريد الحصول على بشرة أكثر شبابا وأصغر سنا؟ فالكثير يعانى من أعراض الشيخوخة المبكرة بالرغم من صغر سنه، لأسباب مختلفة وهو الأمر الذى يسبب لهم إزعاجا كبيرا
فطارك عندنا.. طريقة عمل البفتيك الكداب
يمكنك تقديم وجبة عالية القيمة الغذائية بمكونات بسيطة، عن طريق ما يسمى بالبفتيك الكداب، وهى الأكلة التى يمكنك تقديمها لأسرتك على مائدة الإفطار فى أيام
طريقة عمل الكفتة الضانى
تعد الكفتة الضانى من أكثر الأكلات التى يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص، وتجد أغلب السيدات صعوبة فى تقديمها بنكهة مميز، تلك التى يعتبرنها صعبة التنفيذ، لذا




شاركنا بتعليقك

شروط التعليقات
- جميع التعليقات تخضع للتدقيق.
- الرجاء عدم إرسال التعليق أكثر من مرة كي لا يعتبر سبام
- الرجاء معاملة الآخرين باحترام.
- التعليقات التي تحوي تحريضاً على الطوائف ، الاديان أو هجوم شخصي لن يتم نشرها
الأيام
مؤسسة عدن الغد لحقوق الانسان

مؤسسة عدن الغد لحقوق الانسان

الأكثر قراءة
بعد مروره في مياه خليج عدن.. إعصار ساجار يترك خلفة العديد من التساؤلات!
قسم شرطة القاهرة بعدن يضبط لص ويعيد سيارة مسروقة لمالكها
بالصور :اعصار ساجار يصل جيبوتي ويحدث فيها دمارا
أول رد إماراتي على تصريحات وزير الداخلية الميسري
وسيلة نصب جديدة بعدن
مقالات الرأي
اجزم بان ماتقوم به الإمارات  ومن يمثلونها  في اليمن وخاصة  في الجنوب  في تعاملها  لا يرقى  الى
  أسمعوها من أمثالي كمواطن غير منحاز في ظل إن الإنحياز إلى طرف من أطراف أصبحت لا تفكر إلا بمصالحها الشخصية و
كانت عدن ومحمياتها (محافظات الجنوب الست) تسمى بمستعمرة عدن. وكان يطلق على أبناء عدن ومحمياتها بالعدانيه ،
سيكتب التاريخ الكثير والكثير عن ٢٢ مايو ١٩٩٠ .. لكن أهم ما يمكن أن يكتبه ، من بين كل ما سيكتب ، هو أن للأحداث
المتابع للوضع في اليمن، ومايدور على حدوده ووسطه، وشرقه وغربه، وشماله وجنوبه، وجزره، وموانئه، وفي كل شبر فيه
هم كثيرون يسوقون الأوهام ويروجون الافتراءات ويكذبون على متابعيهم وقرائهم والمستمعين إليهم ويدركون أنه قد لا
تساءل بعض الأصدقاء و منهم أحد الصحفيين الأصدقاء عن سبب تحاملي على الأخ معالي وزير الداخلية احمد بن احمد
جرائم قتل . إقلاق سكينة .. حقن مورفين كلها تسير في متوازية هندسية في عدن , المدينة الطيبة المستهدفة في هذا
  الحكمة ضالتي التي سأبحث عنها في كل مكان حتى أجدها , وسأسمعها من كل إنسان حتى لو كان عدوي , والحقيقة والوصول
1//  بصراحة ، ماتعيشه عدن ، ومعها معظم مناطق جنوبنا ، هو وضع كإرثي ولاشك منذو تحريرها!!  ولماذا يجري هذا ؟!
-
اتبعنا على فيسبوك